Muffins saladitas

Mezclar los siguientes ingredientes en un recipiente: 200 g harina, 20 g salvado de trigo, 30 g avena, 1/2 cucharadita de sal, pimienta, pimentón, cúrcuma, orégano, 3 cucharaditas polvo de hornear, 1 cebolla bien picadita, 1/4 morrón picadito, 150 g queso en cubitos y unas 20 aceitunas rellenas cortadas en rodajitas.

Por otro lado mezclar 1 huevo junto con 150 g yogur natural, 100 ml leche, 50 ml aceite (mitad de girasol y mitad de oliva) y unas gotas de limón.

Agregar la mezcla líquida a la otra y revolver sólo lo suficiente para que se humedezcan los ingredientes secos. Repartir en una fuente para 12 muffins y hornear en horno mediano unos 25-30 minutos hasta que estén doraditas.